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Plantas que comemos

Más de 30 variedades de plantas provenientes de diversos lugares de Chile y el mundo y una descripción de su aporte nutricional para el ser humano, son algunos de los temas que trata el libro. A continuación información general.

  • Autor: Hoffmann, Alicia
  • Editorial: Biblioteca Americana de la Universidad Andrés Bello
  • Lugar y año: 2004
  • Público objetivo: Desde los 7 años
  • Género: Ecología
  • Páginas:
Portada del libro Plantas que comemos

Orientada principalmente a un público infantil y juvenil, la obra de la bióloga Alicia Hoffmann, ofrece un detallado comentario sobre el origen geográfico, la época en que se comenzaron a cultivar en Chile y el momento en que llegaron al país, 35 especies de vegetales. De estas especies se indica su nombre científico y común, y el contenido nutritivo que proporciona al organismo la ingesta de sus flores, frutos, semillas, hojas, tallos y raíces.

El texto, incluye también, una lista adicional de 125 plantas utilizadas normalmente en la alimentación, una descripción de sus nutrientes esenciales y 20 recetas que pueden ser realizadas por niños y jóvenes, como una manera de fomentar su interés por la biología y botánica.

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